Peito com gergelim

Despedindo-nos de outubro e dando boas vindas ao penúltimo mês de 2011. Pra finalizar este mês vamos preparar um peito de frango maravilhoso.

Ingredientes:

Filé de 2 peitos

1 pote de iogurte natural

½ xícara de vinho tinto

2 colheres de mostarda

2 colheres de óleo

½ xícara de gergelim

8 figos

2 colheres de mel

Suco de 1 limão

Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo:

Em um refratário coloque os peitos temperados com sal e pimenta junto com a mostarda, o iogurte e o suco de limão. Deixe na geladeira por 24 horas. Retire o excesso de iogurte e frite em óleo os peitos até ficarem dourados, reserve. Com um pincel passe um pouco do molho de tempero em cada peito e passe no gergelim. Em uma assadeira arrume os peitos lado a lado e leve ao forno por cerca de 15 minutos. No preparo do molho coloque no liquidificador 4 figos sem casca, o vinho tinto e o mel, bata até obter o molho bem homogêneo. Leve o molho ao fogo baixo até obter a fervura. Sirva o molho separado do frango, decore com o restante dos figos.

Bom apetite

Tempero e Companhia na CGN