Sopa de Abóbora

Bom dia pessoal encerrando a semana das sopas, hoje faremos uma de abóbora cremosa e muito boa.

Ingredientes:

2 kg de abóbora em pedaços

1 xícara de gorgonzola

100g de requeijão cremoso

200g de creme de leite

1 dente de alho cortado

1 ½ litros de caldo de carne ou frango

Cheiro verde picado

Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo:

Em uma panela grande coloque a abóbora pra cozinhar no caldo de carne ou frango. Quando estiver bem macia coloque no liquidificador junto com o alho e bata com um pouco do caldo. Acrescentando aos poucos o caldo até ficar uma mistura cremosa, não muito grossa. Não é necessário usar todo o caldo. Em outra panela volte o caldo e acrescente metade do gorgonzola diluído com um pouco de leite morno, mais ou menos 2 colheres de leite. Deixe ferver por mais 3 minutos e acrescente o creme de leite, requeijão e o cheiro verde misturando bem cada ingrediente. Acerte o sal com a pimenta e pronto. Antes de servir quebre bem o restante do gorgonzola e salpique a sopa.

Bom apetite.