Molho do Bino

Oi moçada, esse molho era preparado pelo meu Pai, o Vermelho. Como o dia dos pais está chegando, vou prestar uma simples homenagem ao meu velho amigo Binão que nos faz tanta falta. Ele adorava preparar pratos para os amigos, e esse molho é muito especial e acompanha peixes, simplesmente maravilhoso.

Ingredientes:

1 xícara de cheiro verde picado

80g de alcaparras picadas

120g de champignon picado

100g de azeitonas sem caroço picada

1 dente de alho picado

1 colher de sopa de queijo parmesão ralado( o mais fino possível )

1 colher açúcar de mostarda

3 colheres sopa de azeite

3 colheres  sopa de molho de soja

½ xícara de vinagre balsâmico

½ xícara de vinagre tinto

Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo:

Muito simples, misture todos os ingredientes em um recipiente e misture bem. Lembrem que tem vários produtos já salgados, então cuidem com o sal extra.

Todos os ingredientes devem ser muito bem picados.

Esse molho acompanha peixe assado, frito ou grelhado, e você pode também temperar uma salada.

Bom apetite a todos e feliz dia dos Pais.