Lombo Especial no Forno

Bom dia moçada, essa semana vamos passar aqui receitas especiais para você preparar para o seu Pai. Esse lombo de hoje aprendi com o meu Pai, Albino Zanata, eterno Vermelho. Alias o melhor Chef que já conheci. Saudades Binão...

Ingredientes:

1 kg de lombo de porco, limpo sem gordura

2 dentes de alho picados

1 colher de sopa de açúcar

½ xícara de vinho brando seco

1 colher de gengibre ralado

½ xícara de molho de soja

1 maço de cheiro verde

2 xícaras de vagem cozida al dente

Suco de meio limão

2 cenouras cozidas al dente

Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo:

Misture o alho, açúcar, gengibre, o vinho, molho de soja e o limão. Em um pacote tempere o lombo com essa mistura e leve a geladeira por 24h. Em uma assadeira forre o fundo com papel alumínio e unte com azeite, coloque o lombo e regue-o com todo o molho de tempero. Cubra-o com alumínio e leve ao forno pré aquecido por 20 minutos. Retire a assadeira e vire a carne e adicione os legumes e salpique o cheiro verde picado. Retorne ao forno sem cobrir a carne e deixe até dourar. Sirva com arroz a grega.

Lembrem-se, nunca comer carne de porco mal passada.

Bom apetite.

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