Sopa de Batata com Alho Poró

Ingredientes:

6 a 8 batatas médias

Meia cebola média picada

1 dente de alho picado

Salsinha picada

1 caixinha de creme de leite

1 colher de sopa de manteiga

1 litro de caldo de carne

1 colher de café de noz-moscada

Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

Cozinhe as batatas já descascadas  no caldo de carne ou frango e reserve.

Refogue a cebola, o alho e o alho poró na manteiga.

Bata o refogado com a batata e o caldo no liquidificador, volte ao fogo, ajuste o tempero e acrescente creme de leite.

Pode ser servida quente ou gelada (vichisoise).