Vinagretes

Segue ai algumas sugestões para vinagretes e temperos para saladas.

VINAGRETE DE MORANGO

1 xícara de morangos

½ xícara de azeite

1 colher de café de vinagre branco

1 colher de sopa de açucar

1 colher de chá de sal

Bater no liquidificador e ajustar a acidez com aceto balsâmico ou açucar.

MOLHO DO CORONEL

1 e ½ xícara de azeite

1 xícara de café de aceto balsâmico

½ dente de alho picado

1 colher de café de pimenta calabresa

1 pacote  de queijo parmesão ralado

1 colher de sopa de orégano

Sal a gosto

Bater no liquidificador.

MOLHO DE MANGA E GENGIBRE)

1 manga madura cortada

1 xícara de azeite

1 colher de sopa de gengibre

1 colher de sopa de vinagre

1 colher de sopa de açúcar

Sal a gosto

Água se necessário para dar o ponto. Bater no liquidificador.

Se quiser acrescente cerca de uma colher de sopa de polpa de maracujá (vira outro molho).