Beringela da Comadre.

Dica esta da minha comadre Veruska, que preparou essa pasta pra acompanhar o churrasco.

Ingredientes:

02 berinjelas grandes

03 colheres de sopa de óleo de gergelim

Sal

02 dentes de alho

½ xícara café de suco de limão

Preparo:

Colocar para assar as berinjelas no forno em temperatura média (150º a 200º) até ficarem enrugadas. Cortar as extremidades das berinjelas e tirar a pele. Cortar em pedaços menores e colocar em um liquidificador juntamente com o suco de limão, o sal, o alho e o óleo de gergelim. Bater por alguns instantes. Quando a mistura ficar com uma cor cinza e uma consistência de pasta, está pronta.

Aff achei esta receita simples demais e saborosíssima.

Dica: se estiver preparando um churrasco esta pasta pode acompanhar a carne e os aperitivos, e você pode assar as berinjelas na churrasqueira.