Lombo Picante

Uma entrada para um dia frio.

Ingredientes:

01 kg de lombo cortado em tiras

Sal a gosto

2 dentes de alho amassado

Pimenta do reino a gosto

01 pitada de páprica picante

01 pitada de noz moscada

01 dose de cachaça

05 colheres de sopa de vinagre balsâmico

1 e 1/2 colher de sopa de gengibre fresco ralado

02 colheres de sopa de molho de soja

Azeite para grelhar

1 pimenta dedo de moça picado sem sementes

Preparo:

Temperar o lombo com sal, pimenta do reino, páprica picante, noz moscada e o alho um dia antes e deixar na geladeira. De preferência colocar tudo em um saco plástico.

Grelhar o lombo temperado em azeite ou óleo. Flambar com a cachaça. À parte, misturar o vinagre balsâmico, o gengibre ralado, o molho de soja e dar uma aquecida em frigideira. Colocar o lombo frito em uma travessa e misturar o molho, servir com pão.