Fraldinha

Ola moçada, a partir de hoje estarei postando algumas das receitas q mais gosto de preparar, e as mais elogiadas pelos meus amigos.

A idéia deste blog surgiu em conversas com amigos e compadres (rsrs), onde seria apenas para postar as receitas dos pratos mais saborosos que fizemos até hoje. Falo fizemos, pois a idéia é de colocar receitas de amigos e visitantes.

E em alguns dias não serão somente receitas postadas aqui, colocarei algumas dicas dos melhores restaurantes, bares, curiosidades, e até alguns vídeos da gastronomia da nossa região.

Bom, pra começar vou postar a receita de uma FRALDINHA que minha amiga Dani “Polaca” adorou quando foi no nosso antigo restaurante o DOCE TEMPERO, que alias continua no mesmo lugar e com a mesma qualidade.

Fraldinha ao molho de vinho.

Ingredientes:

1 peça de fraldinha

3 xícaras chá de vinho branco seco

3 xícaras chá de água

2 cebolas grandes

4 dentes de alho

1 pimentão verde

 ½ limão

Cheiro verde

Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

Tempere a fraldinha com o limão, sal e pimenta e se gostar pode até usar outros tipos de tempero como ervas, por exemplo, depois frite em uma panela de pressão até dourar.

Acrescente a cebola picada, deixe fritar por 2 ou 3 minutos, coloque o alho picado e deixe fritar um pouco também. Coloque o vinho e a água e depois tampe e deixe dar pressão, por 15 ou 20 minutos. Tire a carne e fatie em pedaços e coloque espalhados em uma travessa, volte a panela para o fogo e frite junto com os temperos o pimentão e regue a carne com esse molho. Observação, se estiver muito seco o molho pode colocar mais um pouco de água com vinho. Antes de servir jogue o cheiro verde picado bem pequeno por cima de tudo.

Acompanha arroz branco, purê de batata e salada.

Uma fraldinha de 2 quilos serve aproximadamente 5 pessoas.

Bom pessoal essa foi a primeira dica, espero que tenham gostado.

 Um abraço

Ayala Zanatta e amigos.